摘要:绿豆糊涂有清热解毒的功效，属稀粥类食品。类别：私家菜 清热解毒、水肿、健脾开胃工艺：煮           口味：甜味         食用：中餐|晚餐口感：甜香利口。主料：绿豆400克辅料：粳米80克小米40克菠菜50克调料：碱2克烹饪方法1.将绿豆淘洗干净，沥净水，磨成豆瓣，除去皮与小米一起用清水(夏季用[阅读全文:]

摘要:绿映百合 原料 主材料：百合300克，客家酸菜50克，豆腐干20克。 配料：青豆40克。 调味料： （1）素蚝油1/2茶匙，糖1/2茶匙。 （2）盐1/2茶匙，淀粉1大匙。 （3）素高汤2碗，盐1茶匙。 （4）淀粉少许，沙拉油1/2碗。 制法（1）将客家酸菜洗净，和豆腐干一起切成细丁；炒锅烧热放入沙拉油，加入酸菜炒香，再加豆腐干丁和调味料。1）炒匀备用；青豆烫熟备用。（2）将百合一片片剥开洗净；挑一半百合（大片）上笼蒸20分钟后磨成泥状，加调味料2）拌匀；百合泥内包入酸菜和豆腐干，成圆球形；[阅读全文:]

摘要:原料新鲜豌豆２５０克，葱头２５克，土豆１２５克，芹菜２５克，火腿皮７５ 克，小红肠２根。 调炒黄油２５克，香叶１片，牛肉清汤１０００克，精盐、胡椒粉适量。 烹饪方法：将豌豆洗净；葱头、土豆、芹菜洗净切碎；火腿皮洗净；小红肠切成薄 片；备用。 把豌豆、土豆、葱头、芹菜、火腿皮、香叶、牛肉清汤放入锅内煮沸，改用温火煮 至酥软后，取出火腿皮，过箩擦成细泥，放回原汤，加精盐、黄油、胡椒粉煮至微沸， 将小红肠片放入盘内，盛上汤液即可。 特点清香味浓．[阅读全文:]

摘要:一、绍兴臭豆腐的历史臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追朔到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔题下“青方”二 字，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。 臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。卤在香料的[阅读全文:]

摘要:  基本简介 是西藏的一道特色小吃，由细奶渣、红糖与酥油搅拌而成。  奶渣与酥油相伴而生，从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。奶渣白色，味酸，具有极强的助消作用，外出藏民常带奶渣以防水土不适。用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是藏家人待客常用的一道菜。如今，在迪庆藏区各家食店餐馆均有煎奶渣的菜谱，其制作过程已经非常精，色、味俱佳。   相关条目   酸奶水[阅读全文:]

摘要:  制作 宜昌本地称之为苕果子，具体做法是将红薯煮（蒸）熟后，切成条状，然后晒干，即可食用；也可与干净的粗沙，一同放置于铁锅中烘炒，待其变脆后，即可在筛网中过滤沙子。   特点 颜色呈橙黄，香脆可口。[阅读全文:]

摘要:1、佳美(Gamay)，法国勃民第区和美国加利福尼亚州种植，用以酿制新鲜红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。2、辛范多(Zinfandel)，主要种植区是法国和美国加利福尼亚州，用以配制红葡萄酒。3、占美娜和格胡斯占美娜(Traminer & Gewurz Traminer)，普遍种植于法国阿尔萨斯区，德国莱茵区和意大利，能酿制品味独特的白葡萄酒。4、黑皮诺(Pinot Noir)，法国勃艮第区的主要葡萄，可以配制出上乘的红葡萄酒和香槟酒。5、赤霞珠(Cabenet Sauvignin)，法国波尔多[阅读全文:]

摘要:竹荪药用价值很高,具有补肾、明目、清热、润肺等功能,被视为有益补作用的"山珍"。同时还具有明显的减肥、降血压、降等功效。 配料：鸡汤－500g藏红花-0.3g竹荪-8-9个油菜-6颗胡萝卜-1个切厚片西兰花-200g，切块 做法：藏红花加入鸡汤后放入大碗内隔水蒸30分钟备用，将洗净的鲜竹荪以及各类蔬菜调味炒熟后摆盘，将红花鸡汤加盐、鸡粉，用文火煮3-4分钟，勾芡后收汁，淋入盘中的 蔬菜和竹荪即可。小贴士：藏红花具有药腥味，必须先用鸡汤隔水蒸过后才能祛除。[阅读全文:]

摘要: 红绿豆干丁 原料原材料：蒜苗200克，豆腐干200克，青红菜椒30克。调味料：精盐3克，味精3克，湿生粉2克，麻油2克，白糖2克。 制法（1）豆腐干切丁，蒜苗切段，青红菜椒去瓤切丁。（2）锅内加水烧开，放入豆腐干稍煮片刻，捞起待用。（3）烧锅下油，加入蒜苗和青红椒丁炒至八成熟，放入豆腐干，调入盐，味精，白糖爆炒至干香，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 特点 小贴士：蒜苗不要炒得过熟，口感才会好。[阅读全文:]

摘要:原料猪五花肉一斤，红糟二两，姜五分，白糖二两，精盐五分，绍酒五钱，味精三分，酱油五钱。 做法1、选用五寸见方的猪五花肉一块，用刀刮去皮上的细毛，洗净擦干，将肉皮朝下放在案板上，横竖每隔一寸距离切入一刀，深度约为肉厚度的三分之一，姜去皮拍碎，红糟用四两清水调开，并滤去糟内的杂质；2、将肉方皮朝下放入汤勺内，加入姜、白糖、精盐、绍酒、酱油、味精和调开的红糟，在旺火煮开，约煮五六分钟，见肉烂，再将肉放翻过来烘半个小时，把红糟汁烘干，然后，将肉方皮朝上拖入盘内，浇上红糟汁即成。 特色此菜原为福建风味。肉[阅读全文:]